القائمة الاحتفالية: كريمة ترين مع لحم السلطعون والجبن
يعد Cream Terrin على أساس لحم السلطعون مع الجبن والأفوكادو خيارًا مثاليًا للوجبات الخفيفة للطاولة الاحتفالية.
يُقدّم تيررين من عصي السلطعون مع جبنة الكريمة والأفوكادو ويفضل أن يبرد مع الثوم أو صلصة الكريمة الحامضة.
مكونات:
- الجيلاتين في حبيبات (25 جم) ؛
- سرطان البحر الطبيعي (240 جم) ؛
- ملح البحر (لتذوق) ؛
- جبنة كريم (370 جم) ؛
- البصل المفروم الأخضر (20 جم) ؛
- الأفوكادو الكبيرة الناضجة (5 أجهزة كمبيوتر) ؛
- الفلفل الحار الأرضي (5 جم) ؛
- باسل المجفف (10 جم) ؛
- الأرض الحلو (5 جم) ؛
- بياض البيض الخام (2 أجهزة كمبيوتر) ؛
- Cottage Cheese (150 G) ؛
- عصير الليمون تم ضغطه حديثًا (60 مل) ؛
- طرهون الطازجة المفروم (15 جم) ؛
- كريم الدهون (140 مل) ؛
- الشبت الطازج المفروم (25 جم) ؛
- الفلفل الأسود الطازج (5 جم) ؛
- البقدونس الطازج المفروم (20 غرام) ؛
- تبرد مياه الشرب (حسب الذوق).
عملية الطهي:
قم بتغطية الشكل المستطيل للكعكة مع فيلم التشبث بحيث تتسكع نهاياته بحرية ، ثم صب الجيلاتين الحبيبي في حاوية صغيرة ، وصبها بماء الشرب وتخلطها جيدًا.
الآن يجب إزالة الأطباق التي تحتوي على الجيلاتين لمدة 10 دقائق إلى الجانب ، ثم ضع الحاوية بمزيج الجيلاتين في حمام الماء وتسخينه بشدة عند التحريك بشكل دوري.
بمجرد أن يصبح خليط الجيلاتين متجانسًا ، يجب تبريده قليلاً ، وفي الوقت نفسه ، من الضروري شطف وتنظيف ثمار الأفوكادو ، وقصها إلى نصفين طولي. قم بإزالة البذور ، ثم قم بقطع اللب الناعم في مكعبات صغيرة ووضعه في وعاء ، وصب القليل من الملح ، وصب في عصير الليمون.
تغلب على المكونات حتى يتم تشكيل هريس ناعم بواسطة خلاط ، ثم ضع قدرًا على النار أكثر سلاسة وصب الكريمة فيه ، ثم يُغلى. يُضاف الجيلاتين واخلط المكونات لبضع دقائق أخرى حتى حالة متجانسة ، ثم يُسكب مزيج الكريما في وعاء وبرد.
أرسل التوابل والخضر المجفف والجبن الكريمي إلى نفس الأطباق ، واخفقها مع الخلاط ، والملح الخليط ، ثم قم بإعداد وعاء آخر وتحويل البروتينات فيه ، وأضف القليل من الملح. تغلب على البروتينات لعدة دقائق حتى يتم تشكيل رغوة كثيفة للغاية ، أرسل إلى الأطباق مع خليط الكريمة.
تحتاج الآن إلى إضافة جبنة كوخ في نفس الأطباق وخلط المكونات برفق ، وقطع لحم السلطعون في مكعبات صغيرة وإرساله إلى وعاء صغير ، وأضف جميع الخضر المحطمة.
ضع لحم السلطعون مع الخضر في الشكل ، ويذوب وتوزيع البطاطا المهروسة بعناية ، وتوزيعها على نحو متساوٍ.
بعد ذلك ، أرسل كتلة دسم إلى النموذج وتوزيعه بالتساوي ، قم بتغطية Terrin مع نهايات فيلم الطعام وإزالته لمدة 10 ساعات في الثلاجة.
قم بإزالة الكريمة برفق مع لحم السلطعون والجبن من القالب ، وقم بتحويله إلى طبق ، وقطعه بشرائح مقطوعة ، ويقدم مع سلطة نباتية. Livescore, highlights, fixture, get it all at Asiasport .
يُقدّم تيررين من عصي السلطعون مع جبنة الكريمة والأفوكادو ويفضل أن يبرد مع الثوم أو صلصة الكريمة الحامضة.
مكونات:
- الجيلاتين في حبيبات (25 جم) ؛
- سرطان البحر الطبيعي (240 جم) ؛
- ملح البحر (لتذوق) ؛
- جبنة كريم (370 جم) ؛
- البصل المفروم الأخضر (20 جم) ؛
- الأفوكادو الكبيرة الناضجة (5 أجهزة كمبيوتر) ؛
- الفلفل الحار الأرضي (5 جم) ؛
- باسل المجفف (10 جم) ؛
- الأرض الحلو (5 جم) ؛
- بياض البيض الخام (2 أجهزة كمبيوتر) ؛
- Cottage Cheese (150 G) ؛
- عصير الليمون تم ضغطه حديثًا (60 مل) ؛
- طرهون الطازجة المفروم (15 جم) ؛
- كريم الدهون (140 مل) ؛
- الشبت الطازج المفروم (25 جم) ؛
- الفلفل الأسود الطازج (5 جم) ؛
- البقدونس الطازج المفروم (20 غرام) ؛
- تبرد مياه الشرب (حسب الذوق).
عملية الطهي:
قم بتغطية الشكل المستطيل للكعكة مع فيلم التشبث بحيث تتسكع نهاياته بحرية ، ثم صب الجيلاتين الحبيبي في حاوية صغيرة ، وصبها بماء الشرب وتخلطها جيدًا.
الآن يجب إزالة الأطباق التي تحتوي على الجيلاتين لمدة 10 دقائق إلى الجانب ، ثم ضع الحاوية بمزيج الجيلاتين في حمام الماء وتسخينه بشدة عند التحريك بشكل دوري.
بمجرد أن يصبح خليط الجيلاتين متجانسًا ، يجب تبريده قليلاً ، وفي الوقت نفسه ، من الضروري شطف وتنظيف ثمار الأفوكادو ، وقصها إلى نصفين طولي. قم بإزالة البذور ، ثم قم بقطع اللب الناعم في مكعبات صغيرة ووضعه في وعاء ، وصب القليل من الملح ، وصب في عصير الليمون.
تغلب على المكونات حتى يتم تشكيل هريس ناعم بواسطة خلاط ، ثم ضع قدرًا على النار أكثر سلاسة وصب الكريمة فيه ، ثم يُغلى. يُضاف الجيلاتين واخلط المكونات لبضع دقائق أخرى حتى حالة متجانسة ، ثم يُسكب مزيج الكريما في وعاء وبرد.
أرسل التوابل والخضر المجفف والجبن الكريمي إلى نفس الأطباق ، واخفقها مع الخلاط ، والملح الخليط ، ثم قم بإعداد وعاء آخر وتحويل البروتينات فيه ، وأضف القليل من الملح. تغلب على البروتينات لعدة دقائق حتى يتم تشكيل رغوة كثيفة للغاية ، أرسل إلى الأطباق مع خليط الكريمة.
تحتاج الآن إلى إضافة جبنة كوخ في نفس الأطباق وخلط المكونات برفق ، وقطع لحم السلطعون في مكعبات صغيرة وإرساله إلى وعاء صغير ، وأضف جميع الخضر المحطمة.
ضع لحم السلطعون مع الخضر في الشكل ، ويذوب وتوزيع البطاطا المهروسة بعناية ، وتوزيعها على نحو متساوٍ.
بعد ذلك ، أرسل كتلة دسم إلى النموذج وتوزيعه بالتساوي ، قم بتغطية Terrin مع نهايات فيلم الطعام وإزالته لمدة 10 ساعات في الثلاجة.
قم بإزالة الكريمة برفق مع لحم السلطعون والجبن من القالب ، وقم بتحويله إلى طبق ، وقطعه بشرائح مقطوعة ، ويقدم مع سلطة نباتية. Livescore, highlights, fixture, get it all at Asiasport .
