أهمية تطور إنتاج الحليب وعلاقته بتحول العادات الغدائية للمغاربة
The importance of the development of milk production and its relationship to the transformation of the dietary habits of Moroccans
اعداد :
- سعاد المختاري – طالبة بسلك الدكتوراه وحدة التكوين البحث في اعداد المجال والتنمية الترابية جامعة ابن طفيل القنيطرة.
- حاميد اعنيبر – أستاذ باحث ومكون بالمركز الجهوي لمهن التربية والتكوين الدار البيضاء سطات فرع الجديدة.
- المركز الديمقراطي العربي
- مجلة الدراسات الأفريقية وحوض النيل : العدد الثالث عشر تشرين الأول – أكتوبر 2021 ,مجلد 04 مجلة دورية علمية محكمة تصدر عن #المركز_الديمقراطي_العربي ألمانيا – برلين .
-
تُعنى المجلة بالدراسات والبحوث والأوراق البحثية عمومًا في مجالات العلوم السياسية والعلاقات الدولية وكافة القضايا المتعلقة بالقارة الأفريقية ودول حوض النيل.
Journal of African Studies and the Nile Basin
للأطلاع على البحث “pdf” من خلال الرابط المرفق :-
ملخص:
يعتبر قطاع تربية الماشية من القطاعات على الصعيد الوطني التي استأثرت بأهمية باللغة من لدن الدولة، خاصة قطاع إنتاج وتسويق الحليب بهدف تحقيق الاكتفاء الذاتي، من خلال العديد من الاستراتيجيات التي رسمت المعالم الرئيسية للسياسة الحليبية على الصعيد الوطني، باعتماد الاعداد الهيدروفلاحي، واستيراد الأصناف الأصيلة من الأبقار الحلوب، ودعم الأعلاف، وتشجيع التلقيح الاصطناعي.
ساهم هذا الاهتمام في ارتفاع ملحوظ لإنتاج الحليب على الصعيد الوطني، في ظل تزايد الطلب على الحليب ومشتقاته نظرا لعدة اعتبارات، أهمها التزايد الملحوظ لساكنة المغرب، وتحول العادات الغذائية للمغاربة وما رافقها ذلك من ازدياد الطلب على الحليب ومشتقاته.
Abstract
The livestock sector is one of the sectors at the national level that has acquired the importance of language from the state, especially the milk production and marketing sector with the aim of achieving self-sufficiency, through many strategies that outline the main features of the milk policy at the national level, by adopting the agricultural preparations, and importing authentic varieties from Dairy cows, feed support, and encourage artificial insemination.
This interest has contributed to a noticeable rise in milk production at the national level, in light of the increasing demand for milk and its derivatives due to several considerations, the most important of which is the noticeable increase of the Moroccan population, the shift in dietary habits of Moroccans, and the accompanying increase in demand for milk and its derivatives.
